鹿是人们熟知的一种珍贵野生动物， 自古以来就被人们视为吉祥长寿的象征。远在汉代， 即有“鹿身百宝”之说， 民间用鹿产品向皇帝进贡，皇帝也用鹿产品作祭祀。据《本草纲目》记载，鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药，其中，鹿茸作为一种补益圣品，具有很高的药用价值和保健功能，可以预防和治疗多种疾病，成为治疗百病方剂中的重要组成部分。随着现代养鹿业的飞速发展，人类开发出的鹿产品越来越多，极大地丰富了鹿产品在医疗保健中的神奇功效，使广大民众受益无穷。
为了使人们更好地认识鹿产品，发挥鹿产品的医疗保健作用，我们用通俗易懂的语言，从品种来源、地道产地、采收加工、真伪鉴别、性味功效、贮藏保管、古今医家论述、现代药理研究、临床及食疗应用等方面全面系统地介绍了鹿茸及鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿鞭、鹿筋、鹿尾、鹿肉、鹿血、鹿胎等鹿产品，希望对广大家庭的健身祛病有所帮助。

第一章 鹿之歌
人间仙兽一鹿
中国鹿文化探源
鹿身藏百宝
第二章 鹿茸颂
鹿茸神话
益肾壮阳话鹿茸
抗衰防老推鹿茸
美容护肤食鹿茸
附：古代美容方选
冬季进补选鹿茸
第三章 鹿茸常识
鹿茸简介
鹿茸的品种分类
鹿茸的生长规律
鹿茸的商品规格
家庭保健巧食鹿茸
各国鹿茸食用方法趣谈
第四章 鹿茸真伪鉴别
正品鹿茸的药材特征
鹿茸混淆品的性状特性
鹿茸掺伪品及伪品的特征
第五章 古今医家话鹿茸
古今医经典籍纵横
古代验方精选
常见鹿茸中成药
第六章 鹿茸的有效成分
……
第七章 洞悉鹿茸奥秘——药理作用及实验研究
第八章 鹿茸的临床应用
第九章 药食同源有药膳，健身治病餐桌上
第十章 鹿茸的采收、加工和贮藏
第十一章 壮阳行血的神角——鹿角
第十二章 补肾益精的奇葩——鹿角胶
第十三章 补而不腻的良药——鹿角霜
第十四章 壮阳神鞭——鹿鞭
第十五章 强筋良药——鹿筋
第十六章 补肾壮阳尾——鹿尾
第十七章 补虚益精肉——鹿肉
第十八章 补虚圣药——鹿血
第十九章 妇科良药——鹿胎