本书分商品学基础和商品学实务两篇共15章。上篇阐述了商品与商品学、商品的分类与编码、商品质量、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护与运输、商品资源与环境等基础理论；下篇侧重大众消费的日用工业品、纺织品、食品、家用电器、金属材料与制品等商品的主要品种、分类、质量形成与要求、性能特征、质量检验与评价等应用实务。
本书编写突出先进性、操作性和实用性，理论上以“必需、够用“为度，注重商品质量与分析能力的训练和培养。通过学习，能明显改变高职高专经济管理类专业学生自然科学知识偏少的现状，对其完善知识结构，提高技术素质起到有益的作用。同时也为其从事企业管理、商品经营流转提供了必备的商品理论知识和技能。
本书可作为高职高专经济管理专业教材，也可供工商企业经营管理人员阅读，还可作为消费者选好用好商品的生活消费指南。

上篇 高品学基础
1 商品与商品学
1.1 商品及其本质
1.2 商品学的研究对象、内容和任务
1.3 学习商品学的意义和方法
思考与练习题
实训项目
2 商品的分类与编码
2.1 商品分类与分类标志
2.2 商品目录与商品分类及其意义
2.3 商品条码
思考与练习题
实训项目
3 商品质量
3.1 商品质量的重要性
3.2 商品质量的基本要求
3.3 影响商品质量的因素
3.4 商品的品种
3.5 商品美
3.6 商品质量管理
思考与练习题
实训项目
4 商品标准与标准化工作
4.1 商品标准
4.2 商品标准化
4.3 商品质量监督
4.4 商品质量认证
4.5 消费者权益保护
思考与练习题
实训项目
5 商品检验
6 商品包装
7 商品养护与运输
8 商品资源与环境
9 商品信息、信誉与开发
下篇 商品学实务
10 日用工业品
11 纺织商品
12 家用电器
13 食品商品
14 金属材料及其制品
15 其他生产与生活资料商品
参考文献