本套食谱完整收录各款中西美食，比经典美味、家常莫须有色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂、教你餐餐吃出美味与健康，西式莫须有肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法，招等你的至亲好友吧！

导读

松软带Q的秘诀——

包子、馒头面团基础做法

事先准备

面团制作

蒸的基本功

煎的基本功

甜咸包子

滋味丰富

馅

包

广式叉烧包

蛋黄鲜肉包

海鲜包

健康素菜包

川味麻辣包

上海水煎包

牛肉煎包

小笼汤包

卤肉割包

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各味馒头 口感十足

色

形

白馒头

全麦健康馒头

蔬菜馒头

鲜奶馒头

双色馒头郑

葱香花卷

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包子馒头的另类料理

碎果仁巧克力馒头

起酥馒头

奶酪馒头三明治

山药鲜一口贴

山东狮子头

酥炸鲜肉包

体验手指中和面粉的神奇魔法

还记得咬一口热腾腾的馒头，仔细咀嚼松软香Q的面皮，还带点朴实面粉香的难忘滋味吗？再对准包子咬一下，赫然露出的馅儿，与面皮夹着饮料的鲜香口感，是不是也带给你惊喜的感觉？没错，包子馒头就是咱们擅用面食的中国人，所发展出的最独特、最多样的饮文化之一。老祖先原用单纯的面粉为主材，做出方便拿取食用的馒头，成为远行果腹的最佳干粮；后来有人将馒头内包入了肉馅，就成了包子。

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连爱卿老师任教于乔治中学、杨桃烹饪学校，著有《台湾地方小吃》、《星座派对日本料》、《百变三明治》、《干面酱》等，也担任过多部知名食品广告幕后烹调制作。