随着社会主义市场经济的发展，人民生活水平的提高，食用"营养丰富，味道鲜美，医疗保健"的犬肉已然成风。养肉犬已成为农村致富的最新最佳养殖新项目目前，全国广大农村已掀起养殖肉犬的热潮。
为确保肉犬养殖业的健康、高速、高效地发展，解决养殖中"饲养管理，每殖育种，快速育肥，防病灭病"等科学技术问题，特邀从事畜牧兽医、饲料营养、繁殖育种、肉犬养殖等专业技术多年的高、中级畜牧兽医专业科技人员，收集国内外肉犬养殖的"新科技、新信息、新资料"，结合作者历年肉犬饲养繁育的实践经验，汇编成《简明肉犬养殖手册》。该书具有很强的实用性、科学性、指导性，是目前肉犬专业饲养场(户)及科技人员很有价值的参考工具书之一。
全书包括犬舍建筑、生理解剖、繁殖、饲料营养、饲养管理、疾病防治、常用药物、产品加工、科技资料等内容，由于编者水平有限，书中谬误之处，恳请读者批评指正。

第一章 概述
第一节 肉犬养殖的效益和前景
第二节 肉用犬的习性与特点
第二章 犬舍建筑及环境卫生
第一节 犬舍的选址及建筑
第二节 肉犬场环境卫生及犬舍消毒
第三章 犬的生理解剖
第一节 犬的外部名称及度量
第二节 犬的皮肤
第三节 犬的骨骼
第四节 犬的肌肉
第五节 犬的消化系统
第六节 犬的呼吸系统
第七节 犬的泌尿系统
第八节 犬的生殖系统
第九节 犬的内分泌系统
第十节 犬的循环系统
第十一节 犬的神经系统
第四章 肉犬的繁殖
第一节 名优种犬品种简介
第二节 犬的生殖器官
第三节 性成熟与发情
第四节 交配与妊娠
第五节 分娩
第六节 哺乳
第七节 断奶
第五章 肉犬的营养与饲料
第一节 肉用犬必需的营养物质
第二节 肉用犬营养标准及科学配方
第三节 全价饲料的配合方法
第四节 饲料的加工和调制
第六章 肉犬的饲养管理
第一节 幼仔犬的饲养管理
第二节 繁殖母犬的饲养管理
第三节 种公犬的饲养管理
第四节 商品肉犬饲养管理及快速育肥
第五节 老龄犬的饲养管理
第六节 病犬的饲养管理
第七节 犬运输中的饲养管理
第七章 犬病防治与用药
第一节 怎样才能发现犬生病
第二节 犬病常用诊疗技术与保定
第三节 犬病的常见症状及原因
第四节 病毒性犬病
第五节 细菌性传染病
第六节 寄生虫病
第七节 内科病
第八节 外科病
第九节 常见的犬中毒
第十节 抗微生物药
第十一节 抗寄生虫药
……
第八章 肉犬的屠宰及其产品加工利用
第九章 其他技术资料
参考文献