这是一本专门而全面介绍葡萄酒的科普读物。书中从葡萄说起，包括其中外栽培历史、主要产区、分类和品种；进而谈及中外葡萄酒史话，介级中外葡萄酒主要产地及名优葡萄酒；接着叙述葡萄酒的佐餐、营养保健及其享受功能；其后是葡萄酒的选购、运输和保管储存的实用知识，葡萄酒的享用方法与待酒规则。并进一步讲述各种葡萄酒的生产过程，名优葡萄酒的评比。书中还包括有关葡萄酒的一些典故和实用小常识。更增进阅读趣味。

从葡萄说起

葡萄酒史话

葡萄酒大观

葡萄酒的功能

葡萄酒的选购、运输的储存

葡萄酒的享用

葡萄酒的酿造

葡萄酒的专业品评

葡萄酒常识与诗文

发展葡萄酒，利国利民

在我国古代，葡萄也称作蒲桃、蒲桃或蒲萄。在典籍如《诗经》、《左传》中则称一种野葡萄为“葛藟”。

葡萄系落叶藤本植物，是地球上古老的植物之一，在距今数千万年的第三纪地层中就存有葡萄叶化石。