本书介绍了苍蝇的生物学特性，全面汇集了国内养蝇育蛆的科研成果和养殖能手的丰富经验，系统阐述了种蝇养殖技术和蝇蛆培育方法，包括种蝇的采集和培育法、工厂化无菌“工程蝇”养殖法、三元杂交蝇简易繁殖法、蝇蛆室内培育和室外培育法、自动化育蛆技术等，并提供了十余种各具特色、效益显著的养殖模式，可供各地养殖场（户）灵活选用，另外还介绍了蝇蛆深加工技术。

本书内容丰富，方法实用，通俗易懂，从书中可获得蝇蛆养殖高产优质的成功秘诀。可供从事蝇蛆养殖、加工的科技人员、养殖专业户和农户阅读，还可作为职业技术培训教材。

一 亟待开发的苍蝇产业

（一）概述

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二 养蝇育蛆的经济效益

（一）引人瞩目的“苍蝇农场”

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三 苍蝇的生物学特性

（一）苍蝇的分类

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四 种蝇养殖技术

（一）适宜养殖的苍蝇种类

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五 蝇蛆培育方法

（一）室内培育法

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六 蝇蛆深加工技术

（一）食用工程蛆营养活动性物干粉生产工艺

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苍蝇的种类虽然很多，但身体形态结构却大致相同。了解它的形态特征，对于提高种蝇蛆养殖效果具有重要意义。