平菇藕片汤：

材料：平菇4朵、莲藕1节、红枣10粒、姜2片、排骨300克。

调味料：酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许

作法：1、先将排骨洗净，并氽烫过，去除血水后冲净，放入10杯开水中，煮开后淋酒1大匙，加入姜

片，改小火煮烂。

2、莲藕洗净外皮，切除两端的藕节后对剖两半，再切片，放入排骨中同煮至烂，同时加入洗净

的红枣，小火煮40分钟。

3、平姑洗净，切厚片后放入，并加盐调味，待所有材料皆已熟软即可关火，撒上胡椒粉后盛出

食用。

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